3
bandelier over den linkerschouder, aan de rol op den rug bevestigd
de eetketel en het kookpannetje; de vivres verpakt in den eetketel.
De detachementen werden verdeeld in groepjes van 4 a 6 man,
waarvan de helft werd aangewezen om te koken, terwijl de anderen
slagvaardig bleven, zoodat steeds de helft van een detachement be.
schikbaar was voor de posten en bescherming van het betrokken
bivouak.
Daar de toegezegde kookpannetjes eerst in den loo.p van de 2e
week ontvangen werden, moest bij de eerste proeven hoofdzakelijk
gebruik gemaakt worden van den eetketel, doch alras bleek het, dat
die ketel als kookgereedschap minder goed voldoet, spoedig defect
raakt, slechts voldoende is om daarin het eten voor één man te be
reiden, terwijl bovenblik en deksel bij het ontbreken van een hand
vat of ooren bij het warm worden lastig te hanteeren zijn, waarom
dan ook de meesten moeite deden een leeg Australisch vleeschblik
te krijgen, en dat, voorzien van een hengsel of ooren, als kookketel
te gebruiken.
Na de ontvangst der kookpannetjes werden daarvan aan de ver
schillende detachementen medegegeven 8 stuks per 12 man, welk
aantal met een enkel onderblik van een eetketel ruim voldoende
bleek te zijn om het eten voor één maaltijd van dat aantal man
schappen te koken, tevens hierbij in aanmerking nemende, dat
slechts 6 hunner (twee groepjes van 3 man) mochten koken, zij niet
meer pannetjes onder hun toezicht kunnen hebben dan 4 pannetjes
per groepje en waarvan 2 bestemd waren voor het koken van rijst
één met één onderblik van een eetketel voor soep of sajor en één
voor sambal goreng van vleesch.
Bij het koken werden de manschappen geheel en al vrij gelaten
in de keuze van de te bereiden spijs.
In den regel werd gekooktdoor de Europeanen s'morgens rijst,
soep en sambal goreng van vleesch; s'middags rijst, sambal goreng,
de visch gebraden of geroosterd, het ei gekookt of gebakken, terwijl
enkelen wel eens een soort sajor wisten te bereiden.
Door de inlanders hoofdzakelijk hetzelfde als de Europeanen,
alleen wat sterker gekruid en meer naar hun smaak.
Was bij de Europeanen de rijst een beetje te zacht gekookt, dan
werd meestal die rijst vermengd met de soep en toch een smakelijke
spijs verkregen.
