VERSLAG NOPENS DE BIJ HET 9de EN 20ste BATALJON
INFANTERIE GEHOUDEN OEFENING IN HET
KOKEN DOOR DEN MAN.
9<le BATALJON INFANTERIE.
Met het nemen van proeven om door den man zelf te doen
koken, zoowel in het kwartier als op proefmarschen, werd den
2en Maart 1.1. begonnen. In de eerste week geschiedde zulks
onder leiding en voorlichting van den officier, daartoe te mijner
beschikking gesteld, terwijl na diens vertrek de proeven verder
werden voortgezet onder leiding van officieren en minderen van
het korps, die eveneens te velde op dat gebied ondervinding op
gedaan hadden.
Aanvankelijk werden tot het nemen dier proeven aangewezen
manschappen, die met de kookkunst eenigszins vertrouwd waren,,
om zoodoende gegevens te kunnen vaststellen omtrent het ver
mogen van het te bezigen kookgereedschap, tijd, benoodigd voor
het koken der verschillende spijzen, wijze, waarop sommige spijzen
het gemakkelijkst en vlugst bereid worden enz., enz., welke gege
vens zooveel mogelijk ter kennisse van anderen gebracht werden
om zoodoende een ieder vóór het zelf deelnemen aan een proef
voor te lichten.
Ook Averd steeds de man er op gewezen, dat hij zich moest
beijveren een spijs te bereiden, welke eetbaar was, omdat het ge
kookte gegeten moest worden en alleen vervanging van oneetbare
spijs zou plaats hebben, wanneer het toe te schrijven was aan
oorzaken, onafhankelijk van den goeden wil van den man.
Het is dan ook niet voorgekomen, dat spijzen als oneetbaar door
slechte bereiding moesten weggegooid worden en wist een ieder,,
hoe onhandig en onervaren ook in de kookkunst, zich toch iets-
te bereiden, wat eetbaar en smakelijk was.
De proef werd achtereenvolgens als volgt genomen