VERSLAG NOPENS DE BIJ HET 9de EN 20ste BATALJON INFANTERIE GEHOUDEN OEFENING IN HET KOKEN DOOR DEN MAN. 9<le BATALJON INFANTERIE. Met het nemen van proeven om door den man zelf te doen koken, zoowel in het kwartier als op proefmarschen, werd den 2en Maart 1.1. begonnen. In de eerste week geschiedde zulks onder leiding en voorlichting van den officier, daartoe te mijner beschikking gesteld, terwijl na diens vertrek de proeven verder werden voortgezet onder leiding van officieren en minderen van het korps, die eveneens te velde op dat gebied ondervinding op gedaan hadden. Aanvankelijk werden tot het nemen dier proeven aangewezen manschappen, die met de kookkunst eenigszins vertrouwd waren,, om zoodoende gegevens te kunnen vaststellen omtrent het ver mogen van het te bezigen kookgereedschap, tijd, benoodigd voor het koken der verschillende spijzen, wijze, waarop sommige spijzen het gemakkelijkst en vlugst bereid worden enz., enz., welke gege vens zooveel mogelijk ter kennisse van anderen gebracht werden om zoodoende een ieder vóór het zelf deelnemen aan een proef voor te lichten. Ook Averd steeds de man er op gewezen, dat hij zich moest beijveren een spijs te bereiden, welke eetbaar was, omdat het ge kookte gegeten moest worden en alleen vervanging van oneetbare spijs zou plaats hebben, wanneer het toe te schrijven was aan oorzaken, onafhankelijk van den goeden wil van den man. Het is dan ook niet voorgekomen, dat spijzen als oneetbaar door slechte bereiding moesten weggegooid worden en wist een ieder,, hoe onhandig en onervaren ook in de kookkunst, zich toch iets- te bereiden, wat eetbaar en smakelijk was. De proef werd achtereenvolgens als volgt genomen

Tijdschriftenviewer Nederlands Militair Erfgoed

Indische Militair Tijdschrift - Extra Bijlagen | 1903 | | pagina 239