16
Daarbij gerekend op indekking met welits of atap.
8 4 Gereedschappen.
Ten behoeve van het bedrijf met de beide ovens zijn de na
volgende gereedschappen noodig gebleken.
1 groote deegtrog met schraag (hg- 3),
1 kleine idem (idem),
2 kleine bakken voor brood,
5 groote bakken, waarin het deeg in vormen moet rijzen (fig. 4),
2 stookijzers (fig. 5),
3 broodschieters (fig. 6),
1 brooduithaler (fig- 7),
1 houtskool idem (fig- 8),
1 stokdweil,
250 broodvormen,
1 groote aks,
1 kleine idem,
1 weegschaal met gewichten van 1 K.G. tot 1 giam,
2 deegschrappers,
2 hanglampen,
6 handdoeken,
2 wateremmers,
2 draagbalies,
1 bascule van 15 K.G.,
10 bezems van talidoek,
2 blikken waterscheppers,
2 braadpannen, groote.
De houten deegtroggen voldeden zeer wel. Door den Ghi-
neeschen aannemer worden, zooals in hoofdstuk II is vermeld,
tot het kneden van het deeg koperen bakken gebruikt.
Daar deze vrij duur waren (f 12 a 15 per stuk) is eromder
kosten wille van afgezien ze te beproeven.
5 Transport. Het transport der Peijersche veldbak-
ovens zal kunnen geschieden als in nevenstaanden staat is aan
gegeven.
