49
ging van liet voor die detachementen vastgestelde tarief [zie
de punten A en B van het Gouvernements Besluit van 11
Februari 1903 No. 16 Bijlage A)] door het Korintji-tarief, niet
noodzakelijk 1).
Wat laatstgenoemd tarief aangaat daarover het volgende:
De daarop uitgetrokken hoeveelheid klapperolie was onvoldoende.
De ondervinding te dien opzichte bij de Piaië en V Kota-expe-
ditiën opgedaan heeft reeds afdoende aangetoond, dat de hoe
veelheid klapperolie driemaal zoo groot moet zijn als op het
Korintji-tarief uitgetrokken 2).
Als surrogaat van klapperolie kon in Korintji karbouwenvet
worden verstrekt, hetgeen bij het braden en bakken goed voldeed.
Gedurende de enkele dagen dat geen versch brood kon worden
verstrekt, werd evenals zulks in Pidië geschiedde en met
hetzelfde gunstig resultaat zoogenaamd dubbel gebakken brood
uitgegeven. De broodjes van 0,2 KG. werden, om tot die brood-
conserve te worden bereid, overlangs in 3 schijven gesneden,
welke dan 2 a 3 maal werden gebakken.
Dit dubbel gebakken brood voldeed zoo goed, dat de man
schappen het meermalen vroegen als afwisseling met het versche
brood, dat toch ook van zeer goede hoedanigheid was. De
bereiding van het hefmiddel voor het versche brood was dezelfde,
als die tijdens de Pidieëxpeditie. Voor 100 KG. brood werden 5 a 6
gekookte aardappelen genomen, welke in een bak fijngewreven en
daarna met 1 KG. meel vermengd werden. Dit mengsel werd dan
door toevoeging van wateren omroeren tot een dunne pap gemaakt.
Daarna werd er hopbloesem (Kent Hops van C. en E. Morton
London) bijgedaan en het mengsel onder toevoeging van kokend
water, gestadig omgeroerd. Na eenige uren rustig gestaan te
hebben, deed men er wat van een vorig mengsel bij, waarin nog
gistingskiemen aanwezig waren en voegde er vervolgens 3 KG.
suiker aan toe, waarna het rijzingsmiddel binnen 5 uur gereed was.
De conserven van de Maatschappij tot verduurzaming van
levensmiddelen te Poerworedjo als: gebraden gehakt, sajoer-
1) Daar die detachementen ook voor andere dan afsluitingsdiensten zouden kunnen
worden gebezigd, en dus zouden kunnen samensmelten, althans samenwerken met de
colonne, werd verpleging op gelijken voet wensclielijk geacht. D. v. O.
2) In het ontwerp van het nieuwe tarief 20 is voor Europeanen op 0.01 Lr. en voor
Inlanders op C 015 Lr. gerekend. D. v. O.
Bijl. 17 4
