10
te nemen zieken, bood de kombuis van de Bromo voldoende
gelegenheid aan.
Den Beheerder van de Bromo werd eene instructie uitgereikt.
Het Broodbakkende bakkerijende ovens en het
bakkerspersoneel.
Den beheerder van het magazijnschip Bromo was opgedragen
met het bakken van brood zoo tijdig te doen aanvangen dat bij
aankomst der expeditionnaire troepen op de landingsplaats zou
kunnen worden beschikt over 3 dagen versch dan wel dubbel
gebakken brood.
Ter reede Sanoer aangekomen bleek dat de bakkers er niet
in geslaagd waren goed brood te bereiden. Dan volgenden moigen
werden echter reeds goede resultaten verkregen.
Yreezende dat het bedrijf op de Bromo in de eerste dagen
niet de gewenschte resultaten zou opleveren en bovendien, omdat
de voorraad van drie dagen versch en dubbel brood, waarop ge
rekend was, niet aanwezig was, werd den Eskader-Commandant
verzocht ten behoeve der troepen, waaronder ook de landings-
divisiën, dagelijks, gedurende een dag of vier, 200 K. G. brood
op de verschillende schepen te doen bakken.
Aan dit verzoek werd bereidwillig voldaan.
Van en met veertien tot en met vijf en twintig September
werden uit de bakkerij van de Bromo 4855 K. G. brood ver
strekt, d. i. 400 K. G. of twee duizend rations daags.
Yoor het bakken dezer hoeveelheid brood, kon met den oven
systeem Geneste, Herschel en Somasco volstaan worden. De
mede op de kombuis van de Bromo opgestelde kleinere bakoven
(van eenvoudige constructie) is niet gebruikt, omdat hij niet
voldoende warmte hield, hetgeen is toe te schrijven aan de te
dunne kleilaag tusschen oven en mantel.
Den 23sten September was de bakkerij te Pabean-Sanoer zoo
verre voltooid, dat een ploeg bakkers (3) naar den wal geroepen
werd om het bedrijf daar in gang te zetten.
De ploeg op de Bromo zette daar het bedrijf voort tot den
volgenden morgen en kwam toen ook aan den wal.
Van uit de bakkerij te Pabean-Sanoer werd dagelijks en meestal
zelfs in twee transporten brood naar den Pasar en Tabanan op"
