- 46
behalve dat het smakelijker is, het groote voordeel op verre na
niet zoo hard te zijn als het harde brood.
Van het meel „Harrison" werd steeds brood van uitstekende
qualiteit gebakken.
Als hefmiddelen gebruikte men hop dan wel legèn, met beide werd
zeer goed brood verkregen.
De van Soerabaia medegenomen en later aangevoerde Madoe-
reesche runderen verkeerden op een enkele uitzondering na in
uitmuntenden gezondheidstoestand. Het verstrekte rundvleesch
was van uitmuntende kwaliteit.
Boni, Loewoe en de andere rijkjes leverden wel karbouwen
doch geen runderen. De groote Ausdauer van het Madoereescherund,
zijn vlugge gang, stellen het in staat de colonnes gemakkelijk
te volgen. Zulks kan niet worden gezegd van het forsch ge
bouwde Balisch vee; een enkele maal medegenomen, bleken deze
runderen niet bestand tegen de vermoeienissen, welke de marsch-
opleverden. Meermalen is het dan ook voorgekomen, dat ze
moesten worden achtergelaten.
Karbouwen zijn te log, te traag en ten eenenmale niet in staat
eene colonne te volgen.
Zoodra doenlijk werd in de bivaks van eenigen duur het vee
in veekralen geplaatst en door het indekken met klapperbladeren
zorg gedragen, dat het tegen de zonnehitte werd beschut.
Later, toen de Genietroepen de handen ruimer kregen, werd
eene dekking voor regen aangebracht.
De reeds in Atjeh met succes beproefde in klapperolie gebak
ken dengdeng en gedroogde viscliwerden alom geprezen. Verpakt
in goed dichtgesoldeerde petroleumblikken, viel slechts bij uit
zondering bederf te constateeren. Het korps maréchaussée in
deze de grootste afnemer ontving bij voorkeur die voedingsar
tikelen en prefereerde ze zelfs boven het versche rundvleesch.
Javaansche suiker was buitengewoon in trek.
Gemalen koffie verpakt in blikken a 2,40 K.G. en a 3,60 K.G.
De verpakking van de gemalen koffie, op de qualiteit waar
van niet viel af te dingen, in blikken inhoudende 3,60 K.G. (15
pakjes van 10 rations van 24 gram) is zeer practisch gebleken
en valt verre te prefereeren boven de blikken welke 100 pakjes
