VARIA. Het verduurzamen van vleesch ten dienste van marcheerende troepen. Dokter Koch heeft den minister van oorlos; van Wurtemberg een monster toegezonden van vleeschpoeder, waaruit alle vetdeelen verwijderd waren, ten dienste van marcheerende troepen, die niet uit magazijnen voorzien kunnen wor den en ook geen gebruik kunneu maken van requisition of fourrageeringen; deze ontdekking is zoo belangrijk voorgekomen, dat men er in het Wurlem- bergsche leger nauwkeurige proeven mede genomen heeft. De bestauddeelen van dit vleeschpoeder waarborgen volkomen haar voedzaam heid; het voornaamste was echter, te onderzoeken of het tegen bederf be stand was. Ten dien einde voorzag men een zeker aantal soldaten ieder van ééne portie, die, eenvoudig in een papier gewikkeld en in den broodzak ge borgen, eerst, gedurende de warmste zomermaanden, onderworpen werd aan al de wisselvallige toestanden van den oorlog, en daarna, gedurende vier maandenblootgesteld werd aan eene afwisselende weersgesteldheid j na dezen proeftijd werd het vleeschpoeder toebereid en had volkomen den zelfden smaak als versch vleeschpoeder. Men verkreeg eene krachtige en zeer voedzame soepvooral door er aardappelenrijst of gort bij te voegen. Iedere portie weegt 3 ons. De uitvinder heeft bovendien nog eene soort van beschuit met dat vleeschpoeder vermengd toebereid, die, zoo noodig uitstekend het brood en de groenten kan vervangendeze beschuit verschaft nog gerui- o O

Tijdschriftenviewer Nederlands Militair Erfgoed

Militair Tijdschrift | 1870 | | pagina 53