122
Na te hebben bevondendat het bloed van den scheurbuiklijder
zich kenmerkt door eene zeer duidelijk waarneembare hypoglolulie
(vermindering der bloedlichaampjes) door eene toeneming van de
fibrine (vezelstof) en van de albumine (eiwitstof) bewijst Chalvet,
dat daardoor de potassa in mindere hoeveelheid aanwezig is in het
bloed van den scheurbuiklijder. Hij vraagt zich af, of die hypoglo-
bulie niet het gevolg zou zijn van de te geringe verhouding der
potassa-zouten in het voedsel.
"Het antwoord op deze vraag", zegt Chalvet, «vordert eenige
voorafgaande verklaring. Het is uitgemaakt, dat de potassa even
noodig is als het ijzer voor de samenstelling van de roode bloedbol-
letjes. Ik heb dikwijls bij chlorosis betere uitkomsten verkregen
met citroensap dan met de ijserpraeparaten. Aan den anderen kant
schijnt het mij onbetwistbaar noodig toe, dat de minerale stoffen tot
onderhoud van ons weefsel in het lichaam worden gebracht onder
bepaalde chemische voorwaardenopdat zij in voldoende mate worden
opgenomen door de werking der assimilatie. Neem b. v. een phos-
phorzure verbinding, salpeterzure potassa ofchloorpotassium deze
verschillende zouten doorioopen ons organisme en treden bijna in
hun geheel naar buiten langs de wegen der excretie en der secretie.
Deze zouten zijn, in één woord, vast en gaan door ons lichaam zon
der ontbinding; zij oefenen op het weefsel slechts invloed uit door
catalyse of het vermogen tot opwekking van de werking der schei
kundige verwantschap, ten zij hunne te groote hoeveelheid het bloed-
plasma bederve en stoornis in de voeding aanbrenge, die zich verraadt
door duidelijk waarneembare ongemakken.
Zoo mendaarentegeneene verbinding van potassium met een
organisch zuur, mits geen zuringzuur in het lichaam brengt, bij
voorbeeld appelzure malatede of wijnsteenzure potassa, wordt er kool
zuur gevormd en ons lichaam komt, gelijk Garrod bewezen heeft, in
het bezit van een zout, dat zoo weinig mooglijk vast is; de voeding
doet haar voordeel met de basis, dat is hier de potassa, en het gas-
achtige zuur wordt gemakkelijk afgescheiden. Deze vrijmaking van
de basis verklaart het groote alcali-gehalte in de pis der personen,
die veel zure vruchten eten.
"Uit het bovenstaande begrijpt men het nut van vruchten en ver-
sche groenten bij de voeding. Deze vruchten en groenten bevatten
potassaverbonden met organische zurendie door de voedingsarbeid
ontleed worden en koolzuur voortbrengen. Men begrijpt ook, dat
versch vleesch, ofschoon overvloedig]! rijk aan (chloorpotassiumen