483
voor iemand die matig werkt, 652 grammen vaste stoffen
h n n veel 850 tot 1134 gr. en 2550 gr. water.
Er is nog een redenwaarom de mensch een zeker volume voedsel
moet nuttigende omvang der verteringsorganenwelke allen be
hoorlijk in werking moeten zijn om het geheele menschelijke samen
stel in volmaakt evenwicht te houden.
Eindelijk is afwisseling van spijzen noodig. Het is niet voldoen
de dat stikstof in genoegzame hoeveelheid wordt gebruikt, wanneer zij
steeds in dezelfde spijs wordt toegediend. Talrijke feiten bewijzen
dit. Zoo is b. v. de oorzaak van het scorbut niet alleen te zoeken
in het gebruik van ingezouten warenmaar vooral in de eentonig
heid der voeding; men vindt het scorbut bij de kloosterlingen, die
aan eenen uitsluitend plantaardigen leefregel onderworpen zijn; het is
in de Krim uitgebroken onder de Turksche soldaten, die weinig vleesch
en veel vruchten atenhet heeft équipages weggemaaiddie slechts
versche eetwaren gebruikten. Deze ziekte ontstaat overal, waar niet
voldoende afwisseling in de voeding gebracht wordt. Het klimaat
eindelijk heeft invloed op de te nuttigen spijzen: de Laplander eet
traan, vleesch van rendieren en beren; de Arabier is matig, omdat in
de warmte geene zwaar te verteren spijzen deugen.
Bij het vaststellen van een voedingstarief voor den soldaat moet
dus worden gelet op de gewoonten, op het klimaat en de seizoenen
en op den aard der bezighedenvooral moet dat tarief wijziging on
dergaan naarmate meer of minder vermoeienissen werden gevorderd.
Dit beginsel wordt te weinig voor manschappen in toepassing ge
bracht terwijlin het Eransche leger b. v., daarop wel is gelet voor
de paarden, die bij de zware cavalerie, den genietrein en de bespan
ningen een sterker rantsoen krijgen dan de overigen. Par 1000 paar
den heeft men daar trouwens 4^ paardenarts, terwijl op de 1000
soldaten slechts twee geneeskundigen aanwezig zijn. Hit de stallen
is de impulsie ontstaan tot hygiënische verbeteringen in den bouw
van kazernes en hospitalen
Evenals nu een goed gevoed, goed verzorgd paard met meer ijver
werktzoo verdraagt ook de goed gevoede en goed verzorgde soldaat
beter de vermoeienissen en de zware eischen van het militaire leven.
Een groot verbruik van spierkracht is alleen op den duur mo
gelijk, wanneer het verlies weder wordt aangevuld door eene sterke
